用猪油做鱼好吃吗？
猪油的香味儿确实能提升鱼的鲜味，让鱼肉更加的鲜嫩入味，而且吃起来油香味十足，令人回味无穷！ 下面推荐一道用猪油制作的鱼——雪菜黄鱼汤
原料： 黄鱼、雪菜、葱姜蒜、香菜
第一步：煎鱼 新鲜黄鱼两条，刮去鱼鳞洗净后两面打花刀，撒上少许食盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身上腌制20分钟； 热锅冷油，将黄鱼煎黄煎至定型，盛出备用；
第二步：炒雪菜 雪菜用清水浸泡洗净切碎后，加入食用油、盐煸炒出香味，盛出备用；
第三步：煮鱼汤 另起锅热油，放入姜葱蒜爆香，加入适量开水和生抽、老抽，将鱼放入锅中，大火炖至汤汁变白后，倒入炒好的雪菜，关火盖上盖子，让鱼儿继续焖着。
第四步：成盘 上桌前撒上葱花和香菜即可食用。 小提示： 用猪油炒菜或者炖菜都会更加香醇鲜美，如果是用植物油的话，建议多放一些，毕竟猪油的热量要比植物油高很多哦～