家常炖肉的高汤怎么做？
1、首先准备一段脊骨、2个八角、1片桂皮、1块生姜、几个葱段、2小勺料酒、3小勺生抽、1小勺老抽、1小勺盐，所有的材料都备好了，我们就可以开始制作了。
2、首先把脊骨清洗干净，然后切成小块，锅里加入足够的冷水，把切好的脊骨放进去，并且加入料酒和姜片，大火煮开。
3、水煮开煮后，继续煮3分钟左右，把脊骨里面的血沫都煮出来，然后把脊骨捞出来冲洗干净，控干水分备用。
4、锅里加入一点油，油热后加入八角和桂皮，炒出香味，然后把脊骨倒进去，翻炒一下。
5、脊骨翻炒出香味后，加入热水，大火煮开，转成小火炖10分钟左右，中途加入生抽、老抽和葱段，煮至上色。
6、煮10分钟后加入适量的盐调味，翻炒均匀，再继续炖5分钟左右，就可以关火起锅了，一锅浓浓的高汤就做好了。