鸡汤烫什么菜好吃？
先贴几张图，证明我不是瞎说～～～ 先说结论 再好的鸡汤，如果炖得过于软烂，也会失去风味和口感。 所以煲汤时，一定要控制好火侯，使汤呈“清、鲜、醇”的特点，切记不要煲得太软烂了。 接下来隆重介绍原料——三黄鸡。
1.选择新鲜的鸡，将内脏清除干净；
2.在锅内放入凉水（水要一次性加足），再放入处理干净的鸡肉；
3.大火烧开，撇去浮沫后，盖上盖子转文火炖一个半小时左右（时间到后，用筷子轻轻插入鸡腿最厚的地方，能够轻松插透就可以了）；
4.关火让鸡汤浸泡着鸡肉，让其更加入味儿，大概十五分钟左右即可。 最后一道工序————调味！ 其实鸡汤最好喝的原汁原味，但是有些人可能会觉得有些淡。这个时候就可以下手调个味了。 小勺盐，一勺白糖，少量胡椒粉，鸡精（可不加），再切点香菜葱花放进去搅拌一下，一碗香甜口味的鸡汤就出来了（放醋是不对的，会破坏蛋白质结构，使汤的味道变差）。如果喜欢酸辣口的，可以放几个辣椒或者小米椒，切成圈，倒进去搅匀即可。
PS：我这是两个人喝的分量哦~~~ 这样一碗热腾腾的鸡汤下肚，浑身舒坦多了吧？赶紧喝起来吧！ 小贴士：熬好一锅汤的关键在于“三炖一焖” ———炖（小火慢熬），炖（文火煨煮），炖（长时间熬煮），闷（不掀开锅盖，保持热度，继续加热）。 这一步非常重要，千万不要把鸡汤煲得太软太烂，汤汁发白，味道发苦。