做樱桃酱的时候千万不要放多了，一点点即可！ 做樱桃果酱最重要的是选好樱桃，一定要买甜一点的樱桃，太酸的樱桃做出来的果酱会有酸味非常影响口感。
做果酱的步骤其实很简单的，就是把处理干净的樱桃和冰糖一起放入锅中用小火慢慢煮。中途可以搅拌一下以防粘底。等冰糖融化，樱桃开始变软就可以了。这时候可以调一下味道，如果味道淡就可以再加点冰糖。 最后关火，让樱桃酱继续浸泡在冰糖里，这样会更入味。
等到第二天，就可以吃到香甜的樱桃果酱啦～ 做好的果酱可以直接吃，也可以抹面包吃，或者用来泡酸奶喝。总之做法非常简单，喜欢吃的可以试试哟
仰楠平优质答主盐进入人体之后能够刺激唾液分泌和帮助消化，所以适当的在食物中放入一些盐之后味道更加鲜美。很多糖友都知道做西红柿酱的时候可以放入一些盐，做樱桃酱的时候也是同理，放盐之后做的酱味道更好。但一次做的酱过多的话还是建议放冰箱中储存，防止变质和滋生细菌。
现在正是樱桃大量上市的季节，这时候的樱桃又大又红，而且比较新鲜，做樱桃酱的话最合适了。做樱桃酱的时候不用去核，把樱桃洗干净之后控干水分，然后加入适量白糖，搅拌均匀之后腌渍2个小时左右。接着把腌渍好的樱桃和白糖倒入锅中，开小火熬煎。熬煎的过程中要不断的搅拌，防止糊锅。
等锅中的樱桃汁煮浓稠之后就可以关火了。关火之后放凉然后加入一小勺的食盐，食盐不用放太多，放一小勺之后搅拌均匀，这样做出的樱桃酱味道更鲜美。放凉之后要装在消毒过后的玻璃瓶中，如果一次做多了可以放冰箱中储存。
