家常豆腐可以隔夜吃吗？
家常豆腐不管是荤的还是素的，都是可以隔夜吃的，家常豆腐在做时，先将豆腐焯一下水，不仅可以去除豆腥味，并且豆腐更不容易碎；热锅后，先放些蒜头爆香，不仅可以杀菌，而且可以起到提味增香的作用；将焯过水的豆腐放入锅中加入适量的水，盖上锅盖焖3分钟，使豆腐更好的入味，吃起来更加美味。
家常豆腐制作方法：
1、首先准备食材：北豆腐、西红柿、青红彩椒、食盐、蚝油、淀粉、生抽、食用油。
2、北豆腐切成5毫米厚的小方片；西红柿洗净去蒂切小块；青红彩椒洗净去筋后切成菱形块，切好备用。
3、取一个小碗，调入适量蚝油、食盐、生抽和25毫升温水搅匀，再调入适量水淀粉搅匀，做成碗芡，放一旁备着。
4、平底锅烧热，倒入适量食用油，放入豆腐小火煎至底面呈金黄色时，翻面煎另一面，煎好后盛出备用。
5、锅中留底油，下入西红柿炒一下，然后倒入先前煎好的豆腐，炒匀后倒入之前调好的碗芡汁。
6、快速翻炒均匀，最后倒入青红彩椒块，再翻炒一下，即可关火。
7、将炒好的豆腐盛出，美味即成。
8、吃的时候也可以根据喜好可以适量的滴入几点香油。