怎么煮秋葵更好吃？
1. 准备一根秋葵，洗干净后去掉头尾，切成薄片状待用；2个鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调味待用。 （ps：为了美观，可以把切好的秋葵用开水焯一下，不过这样营养会流失一部分）
2. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成一个鸡蛋饼，盛出待用。 这一步可以保持鸡蛋嫩滑的口感，而且炒出来的蛋颜色也更好看~ 3. 锅中再倒适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后下秋葵快速翻炒片刻，使秋葵裹上一层油亮亮的色泽。
4. 最后把炒好的鸡蛋铺在秋葵上面，撒上葱花点缀即可关火。 这样做出来的秋葵软嫩鲜香、色彩斑斓，让人很有食欲！喜欢辣的可以撒点辣椒粉或者炒个红辣椒圈儿点缀其中，味道更赞哦～ Tips： 1. 因为生秋葵中含有较多的草酸和鞣质，有一定涩味，所以下锅之前最好先用清水泡20分钟左右，中间记得换几次水以清除里面的异味。