水煮香干怎么做好吃窍门？
水煮香干怎么做好吃窍门？
1。准备好食材，然后把腊肉煮熟，切成丁；葱姜蒜切好备用；豆腐洗净，切成丁，放在温水中泡着；香干洗好，切丁；绿豆芽洗净，沥干水分备用。
2。锅中放油，油热后，把葱姜蒜放入锅中爆香；然后把腊肉放进锅中翻炒，炒至肥肉变成透明色之后，把蔬菜放入锅中，加入适当的黄酒，翻炒之后加水，水开之后，把豆腐和香干放入锅中，煮熟之后加入适量食盐调味即可。
水煮香干怎么煮
1、腌制泡菜时需要的就是脆嫩可口，那么需要用的就是新鲜的豆腐。先准备10斤的水和1斤盐倒入锅中煮，在水盐完全溶解之后，把豆腐切成小块儿，放入锅中，不需要加热，等到水温凉下来之后把豆腐取出，等待半天的时间，这时间要根据当地方便掌握。
2、把豆腐取出之后，放置在干净的盆中，倒入提前配置好的泡菜盐水，需要准备好花椒，大料，桂皮，茴香，然后把泡好的豆腐放入储存酒坛子中，上边要留有溢出的空间，轻轻的压一下，但是一定要把空气排尽，不然在发酵的过程中容易膨胀。
3、现在这个时候就把盖子封上，密封好了之后，要把它放在阴凉的位置，但是也要注意，避免太阳直晒。还有，在这个过程中，不能让酒坛子进水，也不能沾到生水，不然的话就会腐烂的。夏天的时候放在冰箱中低温存放，到了冬天，直接放在常温下放就ok了。