亚麻子有哪些功效与作用？
亚麻具有很高的营养价值和药用价值，亚麻籽以及亚麻籽油中包含丰富的不饱和脂肪酸?α-亚麻酸，含量在56%以上，是目前所知含?α-亚麻酸最丰富的天然植物，还有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和微量元素。亚麻籽和亚麻籽油在医疗和保健上具有重要的价值和广阔的应用前景，被誉为“营养黄金”、“液体黄金”、“陆地上的深海鱼油”、“心脏的守护神”等。
亚麻籽的营养成分
亚麻籽油脂的元素质量百分比是：碳58. 29%，氢9. 90%，氧31. 81%，其中包含59. 7%的亚油酸、19. 3%的油酸、13. 6%的人体不能合成的必须脂肪酸?α-亚麻酸。亚麻籽中可食部分蛋白质的含量为25%一35%，亚麻籽蛋白质的氨基酸组成接近人体需求。在亚麻籽蛋白质的氨基酸成分中，人体必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的43%左右。亚油酸、亚麻酸、蛋白质和氨基酸均为人体不可缺少的物质，它们对人体有重要的营养以及保健作用。除此以外，亚麻籽中还含有γ-亚麻酸、木脂素以及微量元素锶等对人类健康至关重要的成分。
亚麻籽具有降血脂作用
亚麻籽油脂中的?α-亚麻酸，可促进磷脂肪的合成，增加细胞的流动性，促进低密度脂蛋白在肝中的代谢并作为热源被消耗，因此可以降低血脂。对大鼠的实验研究表明，亚麻籽油脂具有降低血胆固醇的作用，还能使高密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白下降，从而有效预防动脉粥样硬化。另有研究表明，亚麻籽油脂能使甘油三酯及胆固醇生成减少，同时由于具有明显的抗血凝作用，能防止血管内血栓素的形成，因而有利于心血管等疾病的防治。
亚麻籽具有抗氧化作用
亚麻籽中具有丰富的亚麻酸，它是一种强还原剂，能阻止氧自由基对机体的损害，对过氧化脂质的形成有很强的抑制作用。同时，亚麻籽中所含的木脂素类成分以及其他一些微量元素也有一定的抗氧化作用。
亚麻籽具有抑制癌瘤细胞生长的作用
流行病学调查证明，摄入富含亚麻酸的食物，人类乳腺癌、结肠直肠癌和前列腺癌的发病率降低。从亚麻籽中提取的单体成分6-脱氧托伦酸和5-甲氧基托伦酸分别作用于肝癌细胞和乳腺癌细胞后，能诱导癌细胞的程序性死亡，导致癌细胞的分裂、生长受到抑制而大量死亡。也有研究表明，亚麻籽对前列腺癌也有非常显著的抑制效果。
亚麻籽具有改善糖尿病患者症状的作用
亚麻籽中的亚麻酸及其代谢产物花生四烯酸能降低糖尿病患者异常的葡萄糖代谢，减少胰岛素的用量，同时使患者血脂趋于正常。亚麻籽中的微量元素锶有类似胰岛素的降血糖作用。给Ⅱ型糖尿病大鼠饲喂亚麻籽油脂后，其血糖和尿糖水平均明显下降，显示亚麻酸具有明显的降低血糖及减少尿糖的作用，说明亚麻酸对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
亚麻籽具有改善记忆力和睡眠的作用
亚麻酸及亚油酸含量丰富的食物能激活脑细胞，具有改善记忆力和提高学习效率的作用。另外，亚麻酸还具有镇静作用，改善神经系统的功能，从而有助于睡眠。
亚麻籽具有抑制炎症的作用
研究表明，亚麻酸能够降低血小板的粘附力和抑制血栓形成。在动物实验中，亚麻酸能够抑制由关节炎因子引起的关节肿胀，减少炎症渗出。