土豆怎么做好吃土豆丸子？
土豆，很多的人都把他当成青菜，其实不是，它可是很有营养的哦。今天，我就教你们几个土豆的简单做法。
炸土豆圈
把土豆切成粗条，挂上鸡蛋糊（或鸡蛋液），搅拌均匀，入油锅炸。一般当油温为六七成热时，放入土豆条，放入油温高了便会炸糊，太低了，炸出来的土豆条又硬，色泽也不美。看到土豆条表面刚刚变硬时，就可捞出沥油，装盆了。
一般不很厚的土豆圈，氽水后炸，多为6成熟，沾着椒盐吃，味道挺好的。
炒土豆肉片
将肉切片后用料酒，少许盐，葱，姜腌一下。将土豆切片（记得要用清水泡一下）。油烧开后，放入姜片，炒至淡黄色，放入切好的土豆。土豆炒熟后，倒入备好的肉丝。肉丝炒匀后，就可以起锅了。
肉片要薄才好吃。如果肉片太厚，下锅后，加热时间长，汁太咸，且不易入味，若是土豆丝，炒时可加点醋，这样色泽更亮丽；如果土豆片太厚，翻炒困难，入口嚼不烂，容易嚼粘了，吃起来就没什么味道。
另外，炒土豆时，可以适当加点醋，这样，口感会更清脆，色泽更明亮。
黑胡椒土豆泥
小个土豆1～2只，煮熟去皮，压成泥。在土豆泥中加入黑胡椒粉和少量食盐，混匀。涂抹在吐司片上，切片入烤箱，180度，烤约15分钟，至表面金黄色，香酥滋润即可。还可把土豆泥蒸熟，搅拌成泥，炒制成土豆肉酱，涂抹在面包上。
如果想丰富口感，还可以在土豆泥中加入豌豆泥和火腿末。喜欢绿色口感的人，可加入嫩炒的豌豆。火腿末和豌豆可以先蒸熟，然后混合土豆泥炒制。