大蒜叶子炒什么功效？
1、蒜苗炒鸡蛋
原料：鸡蛋10－12个、蒜苗400克、味精、猪油适量。
制法：将鸡蛋打入碗内搅成鸡蛋液，把蒜苗洗净切成段。锅烧热后放入少许猪油，等猪油烧热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块出锅、将锅洗净再放入少许猪油烧热，下蒜苗煸炒、炒至断生后将鸡蛋倒入一同炒，放少量味精，翻炒后出锅装盘即成。
2、蒜黄炒腊肉
原料：腊肉150克、蒜黄500克、酱油10毫升、高粱酒10毫升、白糖5克、鸡精5克。
制法：腊肉用火烤软，去皮，切成丝。锅置旺火上，掺入清水烧沸，下入腊肉丝煮10分钟，捞出冲洗干净，沥净水。蒜黄洗干净，去掉老根、黄叶，切成6厘米长的段。炒锅中放入油烧热，倒入腊肉丝、料酒、酱油炒几下，再下蒜黄、白糖、味精合炒，蒜黄断生均匀即可。
3、蒜黄炒丝瓜
材料：中丝瓜2个、蒜黄6根、盐5克、鸡精5克、油10克
做法：丝瓜去皮切马蹄片，蒜黄切段。炒锅放入油烧到7成热，下入丝瓜和蒜黄翻炒，丝瓜炒到透明，加入盐和鸡精炒匀即可。