鸡块盖饭好吃吗?

苏馨瑶苏馨瑶最佳答案最佳答案

个人觉得鸡块盖饭一般般,不太好吃。 要说原因嘛,大概有以下几点。

1.现在的小孩子都不爱吃鸡肉。我自己也是,看到鸡汤、烧鸡什么的就倒胃口。

2.鸡块太小了。我吃过最奇葩的鸡块盖饭,就是里面只有三四个鸡块… 说实话,吃的时候我都怀疑服务员是不是把整只鸡扔进锅里煮了半小时就给捞起来了。当然,这样夸张的饭店肯定没有,但我真的见过某些餐厅的鸡块就那么小个,跟个乒乓球一样大…(真的不知道该说什么了)

3.酱汁的问题。好像很多地方的鸡块盖饭里面的酱汁都是甜的,这样的吃法我是挺不喜欢,感觉吃了容易腻味。如果想吃甜口的米饭可以单独点。 那说到酱汁的问题啊,我就想吐槽一下某家很火的快餐店,叫什么我来着……鸡翅鸡腿都很贵也就算了,酱也不咋地,最可气的是吃的时候可以自选两种酱料,结果这两种酱料根本不是一起做的,味道也不搭呀! 还有啊,人家问鸡块饭吃不吃辣的你丫瞎提示啥?人家问你辣椒和醋是不是一起放的你就瞎推荐啥“剁椒鱼头”。有本事你一辈子吃到头,别一天到晚误导人!

4.配的泡菜不好吃。这个算鸡块饭的附属品吧,有些人喜欢吃泡菜有些人不喜欢,我也属于后者,但这东西绝对是影响吃鸡块饭口味的重要因素之一。我认识一些人,他们特别爱吃泡菜,甚至能就着泡菜喝两碗粥。 但我要说的是,好吃的泡菜应该是脆生生的,酸度恰好的,而不是软绵绵一坨的(比如超市里卖的那种袋装泡菜,看起来清爽新鲜,其实一泡就软,绝对不是好泡菜)

最后,奉劝各位想尝试鸡块饭的,不要去食堂或者菜市场那种地方吃,真的难吃。 当然,如果你要讨论“最辣的鸭肠面”“最咸的豆腐脑”等等这种争议性话题除外。

岩书明岩书明优质答主

鸡块盖饭,很多人吃过,但真正会做鸡块盖饭的没有几个的。鸡块盖饭其实是将鸡肉腌制后炸制或煎制(也可以用炖好的鸡肉)再调制成酱汁和鸡肉融合后浇到米饭上。做好这道菜的关键就在于鸡肉的腌制和酱汁的调制,只要用对调料,味道不会差到哪儿去。

鸡腿3个、油盐适量、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙、水淀粉适量、黑胡椒粉1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉1茶匙

1.将鸡肉切成块,加入料酒,2茶匙酱油,蚝油,花椒粉、辣椒粉、拌匀,腌制10分钟

2.将腌制好的鸡肉均匀地沾上一层淀粉

3.将锅烧热,加入油,油热至7成热时,下入沾好淀粉的鸡肉炸制(油热后,先不要着急下入鸡肉,将鸡肉放在漏勺里,将热油浇在鸡肉上,这样可以封住鸡肉的水分)

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