春笋食用有什么作用？
竹笋味道美味，同时还有很多的作用，春笋食用的做法有很多，同时食用的效果也有所不同，这样食用的方法更会让竹笋的味道更好，竹笋的营养价值是很高的，所以需要的人们认真去了解，接下来就带大家了解一下春笋食用有什么作用？
春笋食用有什么作用
中医认为，春笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰止咳”，尤独善于清化热痰。春笋营养丰富，美味爽口，做法不同，功能各异。
1.春笋含锌非常丰富，是缺锌症患者的食疗新食材。
2.春笋富有新鲜的气味，富含丰富的碳水化合物、维生素、维生素和多种微量元素，可清新开胃。
3.春笋具有消痛利水、益气和胃、止咳化痰、减肥消赘、冠心病等疾病。
4.春笋有效地保护肝脏、帮助消化、增加胃肠道功能，提高机体免疫力。
食用春笋的禁忌
1、由于春笋含难溶性的草酸，会产生苦涩味，为防止刺激食道食道，吃了春笋一定要焯水。
2、早春时的春笋味道最为鲜美。因为春笋营养丰富，口感鲜嫩，美味可口，是我国一种重要的蔬菜之一。在我国广为栽培。
3、春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。但像猕猴桃这样“性寒”的水果，吃多了却伤及脾胃的正气，产生脾虚血症。
4、脾胃虚弱者不宜多吃。《本草纲目拾遗》中说到：“竹笋，理脾气，利三焦，通血脉，消膈胀，杀虫及结核咳嗽，白浊带下。”可见，春笋是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。但是，竹笋含难溶性的草酸，会为肠道吸收，如果肠胃缺乏钾和钠的人不能吃太多竹笋。另外，中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但竹笋的颗粒性较大且粗糙，不易消化和吸收，所以，胃肠不佳者进食春笋，可能会引起胃胀，胃不适，或胃出血。