家常调凉粉怎么做好吃？
调凉粉的方法多种多样，做法也有区别。这次就和大家来分享一道家常凉粉的调法，在我们川蜀地区是一道经常见到的凉菜。喜欢自制凉菜的朋友们可以来学习学习做法，学会了自己在家也可以调出更可口的美味豆腐凉粉，既营养又健康还不怕添加剂，下面就来一起看看这道家常凉粉是怎么做出来的吧！
凉粉调料：
调料：花生油，干辣椒，蒜，醋，老抽，生抽，盐，鸡精或味精，葱花，花椒（可选）
制作流程：
1、把需要的蒜头清洗干净切成细末。干辣椒洗净以后切成丝。
2、锅里烧热少量的油（不用太多），放入干辣椒和一半的蒜末，炒出香味。
3、炒出香味后的调料倒进剩余的蒜末里，再加入三到四匙的醋、少量的老抽调色、加入生抽、盐和鸡精或味精搅拌均匀。
4、豆腐凉粉切成条（或片、块，按照个人喜好），倒入调好味的调料汁腌制一会。
5、食用前撒上葱花即可。如果喜欢吃香一点的，可以放上锅里爆香的花椒粒，麻辣可口，非常开胃下饭呢。