土豆丝怎么做的软？
想要土豆丝炒的更加的软嫩，那么你们在平时炒土豆丝的过程中，可以适当的使用一些小苏打，然后再加上一些清水浸泡一段时间，这样子炒出来的土豆丝会更加的鲜香嫩爽，当然了，如果我们不喜欢在土豆丝中放入小苏打的话，还可以借助一个土豆丝器，这样的容器能够让土豆保持相同的均匀度，从而在炒制过程中也受热均匀。
而且不会出现你煮不熟的问题，大家还可以借助水焯的方法，先把切好的土豆丝用水焯一下再进行翻炒，这样子炒出来的土豆丝同样也是非常鲜香嫩爽的，而且也不容易在炒制过程中出现变黑的状况，能够更大程度的保留土豆的原汁原味。