狗肠子怎么做好吃？
做法如下： 原料：狗肠600克，洋葱250克，蒜茸1茶匙(5克).调料：淀粉少许(腌料)，蚝油2汤匙(30ml)，老抽半汤匙(3ml)，油适量。
步骤： 1、把洋葱剖开切成条状备用;将狗肠洗净切成段后抹干水分，用少许干淀粉拌匀待用； 2、锅中放油烧至六成热，放入狗肠炸至外酥内嫩捞出沥油； 3、锅里留底油烧热，爆入蒜茸、洋葱爆香，再放狗肠，加入蚝油、老抽调味炒匀即可食用。 【特点】色泽金红，洋葱香浓，狗肠酥脆，口味咸鲜微甜。
【厨师一点通】炸之前先将狗肠用盐和料酒腌制一会儿再炸，口感会更好。
提示： 1、在选狗肠的时候要注意一下，不要买太肥的狗肠，因为那样吃起来会腻。所以最好选择比较瘦一些的。还有就是看狗肠的新鲜程度如何，如果看上去很粘，而且颜色有点发黑的话就不要买了。这种狗肠一般都是放置太久已经不新鲜了。
2、做这道菜要注意的是，狗肠不宜炒得时间过长，否则会影响其酥脆的口感。
以上就是狗肠的做法介绍啦！是不是很诱人呢？大家也可以自己动手试一试哦！当然，除了以上为大家介绍的狗肠的做法之外，其实还有很多其他的吃法也是很好的。总之大家可以根据自己的喜好进行选择就可以了！最后祝大家都能做出自己喜欢吃的菜来！