籼米有什么作用？
1、籼米的营养价值 据营养专家分析，每100克籼米中含有蛋白质9.2g，脂肪1.6g，碳水化合物78.9g，钙5mg，磷145mg，铁3.8mg，硫胺素0.34mg，核黄素0.07mg，尼克酸1.8mg等营养物质，这些含量比同一类的粳米要高不少。 尤其是维生素B的含量是大米中的2倍多，因此经常食用可以帮助改善食欲，促进消化。 由于籼米中钙、镁、锌、铜、锰含量均高于粳米，所以它有很好的药用价值，有健脾养胃、补中益气的功效，还有解毒、止泻的功效，对慢性肠炎也有一定的疗效。另外，对尿频、汗斑、湿疹、神经性皮炎等也有一定的疗效。
2、籼米的食用效果 大米的食疗作用主要是从中医理论出发的，而现代医学也对大米的作用有了一定的研究，比如以下这些： 预防肠癌：日本癌症研究所认为，摄入适量的大米有助于预防大肠癌； 中国食品土壤所也曾通过实验证明，食用普通大米可使结肠癌发生率明显降低。
降低血糖和血脂：美国伊利诺伊大学的专家通过对大米进行发酵提炼出淀粉糖的同时，发现其中β-葡聚糖的含量很高，而这种物质可以降低体内胆固醇、甘油三酯的水平，有降血糖的作用。
延缓衰老：韩国国立健康科学研究院发现，米饭中的维生素E能够加速人体新陈代谢，刺激血液循环，从而起到淡化皱纹的功效。还能有效防止皮肤老化，甚至对防治脱发都有一定的作用。
3、怎么吃最有营养 很多人由于工作忙经常不吃早饭，或者随便在路边摊买一点吃得非常不健康，这样非常伤身体。其实早饭是一天中最重要的一顿饭，一定要吃营养又健康，建议大家可以把主食换成稀食——如小米粥、燕麦粥、黑米粥等等，再配上鸡蛋、酱牛肉或新鲜的蔬菜、水果，这样一餐就营养丰富了。
晚饭可以吃清淡一点，但不要吃过饱，这样容易肥胖影响健康。对于减肥的人来说，一日三餐都要注意少吃油腻食物，多吃富含膳食纤维的食物。