慈菇怎么烧好吃？
油焖蚕豆 - 用料 -新鲜蚕豆500g，香菇6朵，大蒜4瓣，大葱一段，老抽2勺，生抽3勺，白糖1勺
做法步骤 1. 准备食材。新鲜的蚕豆剥去外壳，洗净；干香菇用清水浸泡，洗净后去掉蒂部，用手撕成条状；葱切小段、蒜切片。
PS：如果一次购买的新鲜蚕豆较多，可以将其剥壳后放入淡盐水中浸泡，然后控干备用。 （我买的一颗大概270克）这样的处理能有效地防止炒制时出现糊锅现象，而且也能保持鲜嫩的口感。
2. 锅中倒入适量食用油烧至五成热，依次放入葱、蒜爆香。
3. 倒入沥干水分的蚕豆，大火炒至表面变色。
4. 加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
5. 倒入清水没过食材，大火煮开后转中火炖至汤汁收浓。（大约需要8分钟左右）
6. 最后淋入水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠明亮即可关火盛出。
小贴士 如果喜欢软糯的口感可以多加些清水，焖煮的时间也可以更长一些。 我家小朋友很喜欢吃这道菜，所以每次都是烧得比较软糯入味。如果你家的饭桌上有它，就别犹豫了！