吃鹌鹑蛋有什么副作用？
虽然鹌鹑蛋营养丰富，味道鲜美，但食用时也要注意：据研究化验得知，每100克鹌鹑蛋中就含有1300毫克以上的胆固醇，比鸡蛋含胆固醇量还高一倍以上。因此，高胆固醇症患者和动脉硬化心血管患者，每天最多只能吃2-3枚，如果过多食用会加重病情。
还有，由于鹌鹑蛋含有丰富的脑磷脂，脑磷脂有降低血压的作用，所以低血压患者如果大量食用鹌鹑蛋，都有可能引起血压过低而出现头晕、四肢无力、反应迟钝等症状。
除此之外，鹌鹑蛋不能生吃，熟食亦不宜过量。因鹌鹑的腮部及颈部皮肤有淋巴液，宰杀时不剥或剥不净在煮熟时尚有残留，生食或过量食后易引起消化道疾病。每十个人中就有一个人吃后过敏。