什么虾好吃还贵？
谢邀，第一次在知乎回答问题 作为一个沿海城市长大的孩子，对海鲜可以说是情有独钟，家里也经常自己做。 按我父母的话说，我们这的人吃虾有两派，爱吃虾头的是浙江人，把虾壳剥干净的是江苏人（别问我为什么是他们而不是我们，问就是他们两个省的人经常为了食物互相鄙视） 所以要说什么虾最好吃，那还得是江浙海里的虾，特别是河虾。 所谓“清水活虾”，说的就是这种虾了。
现在吃海鲜已经不像以前那样贵了，至少在我们这里是这样。毕竟沿海地区经济水平参差不齐。 我印象里比较深的，是夏天晚上在河边挖的叫作“知了刺”的生物(不知道能不能称为生物)，拿个网兜在上面一捞，就能捞一大把，回去洗干净煮一煮，味道那叫一个鲜啊；还有河里捞的小鱼小虾，拿个罐子盖上盖子在小火上焖，也是鲜到掉眉毛；另外就是河虾了，因为经常看到河边有人抓河虾，所以也不至于像现在这么金贵。
后来长大了，出去上学、工作，也吃过不少地方的虾，比如小龙虾（这个在小巷子里到处都有，就不上图了），基围虾，南极磷虾等等。其中让我念念不忘的还是河虾。 后来出来自己挣工资了，想尝一口家乡的味道，于是找了一个周末回家，在家人的推荐下，到了一家据说很正宗的江浙菜馆，点了一盘“酱爆螺蛳、炒虾仁、盐水虾”，其实本来还想点其他菜的，可惜那天实在不太够时间，又急着回学校，遂作罢。
说实话，那些菜的味道我已经记不清了，只记得那个炒虾仁，个头真的很大，而且虾仁鲜嫩，吃起来很有口感，一点腥味都没有。
后来我请教过我妈，才知道她当初教我做的方法虽然不地道，但确实有用，那就是用番茄汁或者豆瓣酱和河虾一起炒，不仅可以去腥，还能让虾更入味。