胡子鲶有什么功效？
胡子鲶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有较高的营养价值。中医认为，胡子鲶味甘、性平，入肝、肾经，有滋补、养颜、祛风、利湿、利乳等功效，适用于产后回奶、风湿骨痛、产后水气浮肿、疮疖、白秃、滴漏、四肢拘急等症。
胡子鲶的胶质含量很高，可以用来炖汤，既营养又滋补，味道鲜美可口。此外，胡子鲶还可以用于煮粥，取其胶质，有滋阴壮阳之功。
需要提醒的是，胡子鲶虽然是美味佳肴，但由于其性寒，脾胃虚寒、消化不良、腹泻的人不宜多食；另外，胡子鲶所含的蛋白质较高，一次不宜吃得过多，否则过多的蛋白质不但给消化系统带来负担，而且多余的蛋白质将转化为脂肪贮存于内脏之中，久之容易诱发高脂血症和动脉硬化。一般每次食用量以50～100克为宜。