冬瓜花代表什么作用？
冬瓜花为葫芦科植物冬瓜的干燥花蕾，也是一种新型的无公害绿色蔬菜，属夏季食用菌蔬菜，市场前景较好，具有独特的医疗保健作用。
冬瓜花性味甘、凉，有清热化痰、利湿排脓作用。适用于痰热咳嗽、乳痈、肺痈、痈肿初起、带下有热等症。《本草纲目》称冬瓜花能“治痰喘，凉血养胃”，临床用治乳痈初起，无论红头未红头，蜜煎频服，有清热消痈作用。
冬瓜花的食用文化
冬瓜花为菌类蔬菜，有别于其它蔬菜，其营养成分也特别丰富。冬瓜花具有鲜美可口，清香四溢，脆嫩鲜爽，滑而不腻等风味，素有“山珍”、“素中之荤之称”。冬瓜花含有核糖、鸟嘌呤和B族维生素等营养物质，冬在现代药理学中有降低血脂、扩张血管、防治高血压、增强人体免疫功能等独特治疗和保健作用。冬瓜花含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、无机盐、微量元素以及10多种人体易缺的微量元素，还含10多种酶类，以及葡萄糖、多糖类物质等，蛋白质的组成成分，18种氨基酸中就占了10种，特别是人体难以制造的8种氨基酸中冬瓜花含量就有6种。