夏天有什么素菜好吃？
当然是各种瓜啊！ 夏天气温高，人体新陈代谢快，通过适当饮食调整可以更好地补充能量、抵抗炎热带来的不适。 所谓“药食同源”，很多食物既是佳肴，也是良药。其中就有我们常吃的各种各样的瓜。 在《中国居民膳食指南》中提出，夏季气温升高，人体新陈代谢旺盛，营养物质消耗较大，因此需要适时适量增加蛋白质，如鱼肉蛋奶等优质蛋白的摄入；同时应多吃蔬菜、水果等膳食纤维含量丰富的食物，以保持营养全面和均衡。
具体而言，可以选择吃下列瓜果蔬菌类食物。
1.西瓜——消渴除烦，解暑止渴佳品 西瓜堪称“盛夏之王”，清凉解渴，富含糖分和维生素C，有美白功效，也是补充水分的最佳食品之一。还有消除疲劳的作用，可快速恢复体力。
2.甜瓜——生津止渴，润肺止咳 香甜可口，肉质细嫩多汁的甜瓜是消暑良品。除了含有人体需要的糖类、维生素和矿物质外，还含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素等物质，对保护视力有益。有润肺止咳，缓解干咳的症状。
3.苦瓜——清热祛暑，明目解毒 别看苦瓜其貌不扬，却是清热祛暑、明目解毒的一把好手。对糖尿病也有辅助治疗效果。但要注意的是，苦瓜性凉，肠胃弱的人不宜多吃。
4.丝瓜——平肝和胃，去暑祛湿 丝瓜中含有丰富的维生素B族以及钙铁磷等矿物质元素，具有清热解毒、降脂降压的功效。还含有丰富的皂甙、黏液质，能够有效润滑肠道，帮助通便。
5.冬瓜——利水消肿，清暑解毒 被誉为“夏季第一瓜”的冬瓜能利水消肿，对于肾炎水肿、肝硬化腹水等疾病都有良好的辅助治疗作用。另外，还可清热降火，除烦止渴。
6.蘑菇——提高免疫力，助消化 作为营养价值很高的食用菌，蘑菇不仅含有多达18种氨基酸，还有丰富的维生素和微量元素，经常食用可以帮助提高免疫功能、预防骨质疏松、动脉硬化等等。有便秘的人群可以适当进食蘑菇，有助于润肠通便。
以上食物要控制好摄入量哦~ （ps：图片来源于网络）