春天有新土豆吗？
春天有新土豆，春土豆的营养更好。因为春土豆在地下一直保持生长状态，直至采收，期间营养成份始终不断增加、积累；而秋土豆在地下生长到一定程度时，地上部份就枯萎了，土豆的营养供给随即中断，处于一种休眠状态，其营养成份再不能增加和积累。
在刚上市的时令，春土豆的新鲜度和营养价值都高于秋土豆。挑选新鲜土豆，一要看表皮色泽是否光洁，新鲜土豆皮薄且有光泽，土豆表皮略显粗糙没有光泽的多是陈土豆；二要看土豆肉质，将土豆折断，新鲜土豆肉质致密，陈土豆肉质粗糙，薯肉不实；三是试手感，新鲜土豆由于含水量高，个较沉，用手掂量很沉坠而有分量，手感较轻的多是陈土豆。