芋头煮水有什么功效？
芋头是我们日常生活中常吃的一种食物，芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，营养丰富。芋头还含有膳食纤维，具有宽肠通便的功效。芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用，尤其是其中的黏液敷于皮肤损伤处，可以有一定的止痛消炎作用。
芋头不仅可以蒸煮着食用，还能入药。中医认为，芋头有消食散结和消肿镇痛的功效，可用于处理乳痛、乳癖、腹痛、胀满、瘰疬、便结、暑热、热淋等多种疾病，还能提升机体的免疫力。
芋头的吃法有很多种，可以蒸着吃、炖着吃和炒着吃。不过炒芋头一定要注意，芋头含淀粉较多，一次食用过量或者食后有大量果汁时，有可能癫痫发作。所以油炸芋头要煎酥一个时期才可食用，且一次不可过量食用。另外，生芋头有小毒，腹痛腹胀、头昏眼花、头痛、发麻、发热颈痛、呕吐等芋头的中毒症状，一般需要在24-72小时后才会消除，严重的话要就医治疗。
除了生吃要适量之外，芋头在煮熟后是安全的，而且还能做成芋头糕、芋头粥以及各种料理。从中医角度来说：中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等作用，可以起到清热利尿、保护牙齿的功效，还能提升机体中的免疫力。芋头富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，还是良好的碱性食品，能起到清洁肠胃作用，排毒、减少脂肪吸收的功效。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫蛋白，提高身体的抵抗能力，身体比较虚弱的人可以常吃一些芋头来补身体，而且芋头不含胆固醇，对于高血压、肥胖患者及肝脏、肾脏有病的人，吃芋头也是非常合适的，可以减轻水肿，同时又能够补肝碱、增加钙质。
芋头虽然美味又有营养，但是不适合有痰、敏性体质（粘皮肤会痒）、保有体内寒火的人食用。