土豆湿粉怎么做好吃？
1、湿土豆淀粉：将1杯土豆淀粉和1又1/4杯水倒进中等大小的锅里，不放一点儿盐。中火加热，不时搅拌，直到锅里的混合物成热。换大火，加入第二杯水，继续煮。经常搅拌，热粉会粘住锅底。继续煮，偶尔搅动，直到呈粘稠状。撤火，彻底晾凉。放一小块保鲜膜覆盖在土豆淀粉糊上，进冰箱冷冻1小时以上。取出冷藏的湿淀粉糊。
2、混合：土豆淀粉、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉放在一只大碗内，充分混合。
3、煎饼：中火烧热锅，倒油。用大勺蘸湿，舀1大勺生面糊倒在锅里，迅速摇匀，形成圆形。用钝头铲子或加热用拍子压平，不要用力太大，会破坏饼的完整性。热面糊能很快定型，保持小火，再煎一会儿就可以了。用铲子或刨冰匙从一边小心掀起。放几片薄荷叶。用边缘铲起，翻个，使薄荷的一面朝下。
4、出锅：从中间一分为二，放在菜板上或平面上。趁热撒上糖粉，薄荷装饰在顶部。放在盘里等待上桌。