土豆牛肉面怎么做？
人们一说起吃牛肉那总是想起在高档的餐厅里吃牛排那种奢华的感觉，然而今天在这里为大家介绍的是一道非常实惠又非常实用的牛肉菜谱，它就是非常普通的土豆牛肉面。可能有人听着这个名字就感觉很熟悉，那是因为这道面的做法和材料实在是太普通了，可谓是大众食材中的极品哦。那究竟怎样做才算是对的呢？现在就和小编一起来看一下吧。
食材：牛腱子肉一小块（100克左右），土豆一个，黄豆芽200克，姜片、大料、料酒、葱花、香菜末，鸡蛋面条100克左右。
做法：牛肉和土豆入冷水煮，煮沸后将泡沫捞出，牛肉和土豆洗净待用。另起一锅，炒冰糖至融化变色，加入汤煮滚。 冷水把牛肉放入，加料酒、姜片、大料。大火烧滚后，转文火，烧1—2小时，至牛肉可以拆卸骨头为止。在烧鱼汤的同时，可以准备素菜。土豆切片，过凉水保持绵软；黄豆芽洗净，沥水待用。青菜起锅烧油，炸至上色，起锅捞起待用。把炸过青菜的油，烧开，放入葱花香菜末炝锅，把炸好的素菜倒入，翻炒片刻后，倒入煮好的牛肉汤，煮熟面条，加盐和鸡精调味，就OK了。
小编提醒：此菜最大的特点就是简易方便，没有什么难度，但味道绝对是一流。牛肉和土豆的香味浸润到了汤里，而汤的鲜美再衬托着面条的筋道，绝对是一餐丰盛的佳肴。如果想更加有滋味，还可加点白胡椒粉哦。