鸡肉怎么凉拌做好吃？
在我家，夏日必吃的凉菜里，鸡丝是排在最前面的那一个！ 拌鸡丝、鸡丝凉面、鸡丝小菜……做法各有不同，味道各有特色，但都清爽不腻，特别开胃解馋~ 我最爱的吃法要数——拌鸡丝！ 撕好的鸡脯肉冲水去油，加葱、姜、盐、老抽、白糖、醋和麻油拌匀，放一旁入味儿待用。 趁着泡鸡脯肉的时候，我们来处理一下黄瓜！ 用刀将黄瓜刨成细丝，加入少许生抽、白醋和白糖调匀备用。 鸡脯肉充分入味后，捞出沥干水分；然后加入适量面粉（生粉亦可）、盐和料酒调成糊状；接着起锅热油，下入糊状的鸡脯肉炸制定型金黄酥脆，沥油出锅，摆入盘中。 最后把调好味的黄瓜丝铺在鸡丝上面；另外准备好花生酱、辣椒油和香油备蘸食用即可。 一盘鲜香爽口、香辣十足的拌鸡丝就做好了！ 吃时将鸡丝和黄瓜丝搅拌均匀，让两者完美的融合在一起，吃起来更是美味无比呢～