泰国大米为什么好吃？
因为泰国气候湿润，土地肥沃，适合种水稻 泰国北边是高原、山区，南边是平原和盆地，北部山区气温比中部和南部低5-10摄氏度左右，降水量丰富且降雨多集中于6-10月，非常适合稻米生长；而中南部的湄南河下游三角洲地区则是一望无际的冲积平原，土质好，排水系统完善，为稻米的种植提供了非常好的条件。泰国的年平均温度在20－30℃之间，最冷月（1月）平均气温17～20℃，最低气温不超过10℃;最热月（6－9月）的平均气温可达30～38℃，最高气温高达40~42℃，所以很适合种双季稻，一年能收两季。因此泰国的大米颗粒饱满、质地硬、口感好，营养丰富。不过由于气候原因，导致泰国大米的口感普遍较为松散，不够劲道，因此泰国也生产出了很多品种来迎合不同人的口味，比如糯稻、香稻等。
至于“泰国香米”，目前并没有国家或者行业组织对其有严格的定义，一般指的都是产自泰国东北部优质晚稻品种“九里香”的籼米，这种米粒细长而且均匀，呈白色或浅黄色;香味浓郁，煮出来的米饭晶莹油亮，香气四溢，柔软爽滑。之所以特别香是因为它们生长过程中吸收了很多天然芳香物质——泰国东北部的土壤含硫量高，有利于植物根系的生长，同时土壤中分布着大量的黑色有机腐殖层，这都为水稻提供营养的同时还能增加土壤中的芳香类物质含量。
值得一提的是，虽然现在的泰国香米都是用机械化的生产方式来生产的，但其中大部分都还是用传统的手工操作技术进行收割、脱粒、清选加工的，这样做出的香米味道更好更纯正一些！