泽泻菜怎么炒菜好吃？
食材准备 主材：鲜虾10只、新鲜泽泻50g，鸡蛋2个
配料：生抽适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、食用油适量 制作过程 1、将虾去头去壳，用剪刀将背部剪开，除去虾线（也可以不去）备用； 2、把切好的虾仁清洗干净，放在碗中，加入1勺食盐，拌匀后腌制15分钟左右； 3、把两个鸡蛋打入碗中，加入少许的食用盐和清水，拌成蛋液备用； 4、热锅冷油，油温后，转中火，倒入准备好的虾仁，迅速用筷子划散，炸至变色后捞起沥油备用； 5、另起锅热油，倒入调好的蛋液翻炒至凝固，然后放入焯过的虾仁一起翻炒均匀，即可出锅装盘！ 小贴士 1、油炸的东西不要吃太多，容易上火~
2、不喜欢吃炸的食品，可以把虾仁过水煮熟再炒，味道也不错哦～