怎么炸蚕蛹好吃吗？
酥脆清香、鲜嫩多汁——香辣酥香炸蚕蛹 食材清单
蚕蛹500g
生姜1大块
香葱3棵
红辣椒5个
油炸花生米适量
花椒粉少许
生抽酱油2勺
香醋1勺
白砂糖2勺
香油几滴
胡椒粉少许
食用油适量 #烹饪过程# 第一步，把买回来的蚕蛹用清水冲洗干净并沥干水分； 第二步，锅内放入适量的水，加入少许的盐（增加底味），将蚕蛹冷水下锅，开大火煮开后再煮两三分钟，然后关火让蚕蛹浸泡在汤汁里慢慢入味儿（这一步可让蚕蛹更好吃更嫩） 第三步，准备调料汁。取一个干净的碗，放入两勺生抽、一勺香醋、一小勺白糖、几滴香油和少量胡椒粉，调成酱汁备用 第四步，把姜葱切片，红辣椒切段待用 五步，把腌渍好的蚕蛹捞出来沥干水份（千万不要挤干哦） 然后均匀地裹上一层淀粉 锅里放足够的油，油温大概七成热的时候改成小火，下入蚕蛹慢慢地炸至金黄酥脆（全程小火慢炸） 炸好后的蚕蛹滤油捞出，放到盘子里摆个盘 重起锅，少放一点油，下入葱姜辣椒爆香一下，然后倒入调好的料汁，煮至沸腾后关火，淋入少许花椒油提香就可以啦！ 最后浇上料汁，撒点白芝麻和花生碎做点缀就可以了！