猪腿炖汤怎么做好吃？
用高压锅，在锅中加入葱、姜、八角和适量的盐，把猪蹄放进去加满清水开始炖（清水要没过猪蹄）； 炖到筷子能将猪蹄轻易戳动的时候，关火让猪蹄继续泡在汤汁里慢慢入味，30分钟左右就可以了。 在炖猪蹄的过程中可以切一些青蒜苗或者香葱末备用。
等到猪蹄入味后连汤带猪蹄一起倒入沙锅里，大火煮开之后小火慢炖20分钟，最后撒入切好的葱蒜末，盛盘前可以根据个人口味加盐调味。
猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，而且不容易致癌，所以深受人们的喜爱。
食用功效：
1.美容养颜：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而这些蛋白主要是以微纤维的形式存在，有利于皮肤吸收利用，可以起到紧致肌肤、淡化细纹的作用，另外，适量进食猪蹄有助于改善皮肤干燥、粗糙的现象，使肌肤变得更加水润。
2.补钙：猪蹄中含有的钙质是比较多的，如果每天摄入足够的钙质，那么就能为骨骼补充钙质，增加骨密度，预防骨质疏松。还能改善因缺钙引起的抽筋、乏力现象。 除上述内容外，经常吃猪蹄还具有补肾、补血、利气的功效。 食用禁忌：
1.痛风患者最好不要食用猪蹄。因为猪蹄中的嘌呤含量较高，若大量进食猪蹄可能导致血尿酸水平升高，甚至诱发急性痛风发作。
2.对于患有动脉硬化症的人群来说，由于猪蹄中含有较多的胆固醇，若过量食用可能会导致动脉粥样硬化病情加重，因此建议此类人群最好少吃或不吃猪蹄。