爆炒田螺怎么做好吃？
在南方农村，每到夏天的时候，池塘边，小溪旁都会有很多野生的小河螺，这些小河螺是野生的没有经过任何的处理，里面有很多的泥还有沙土，所以就需要处理一下才可以吃，不过吃起来味道特别的鲜美，尤其是和辣椒一起炒着吃简直是绝了！ 爆炒河螺是我最喜欢的一道美食了，每次遇到我都会买点回来吃，做法也不难，下面我就来说说我的方法吧！需要准备的食材：新鲜河螺、姜蒜、干辣椒、小葱 第一步：把买回来的小螺放在盆中，加入一些盐和水泡一会，让小螺吐出嘴里的脏东西（大概要泡30分钟左右） 第二步：等时间到了之后，捞出小螺用刷子清洗干净，用小刀将螺尾剪掉待用 第三步：锅中倒入水，等水开了之后放入清洗干净的河螺，焯2分钟捞出沥干备用 第四步：把葱姜切成末，蒜去皮剁成蒜末，干辣椒切段待用 第五步：取一个大碗，放入葱姜蒜末、一勺料酒、两勺生抽搅拌均匀，然后淋入锅中，做成料汁备用 第六步：起锅热油，油热后放入干辣椒段、花椒爆香，然后把焯过水的河螺倒进去翻炒均匀，再放入刚才做好的料汁翻炒几下就可以出锅啦 这样一道美味好吃的爆炒田螺就做好啦，喜欢吃的朋友赶紧试试吧，简单又实用，味道棒极了哦！
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