牛肉片烧什么好吃？
作为一个在西方社会呆久了的中国人，我还是比较喜欢比较中式风格的西餐——牛排要配辣椒面儿、芝麻酱、花生酱。 这里介绍的烹饪方法是我自己在国外常用的方法，非常简单易操作而且可以完美保持牛肉的营养和风味。 如果用中国的传统烹制方式（比如爆炒）做西餐，虽然也可以做到美味，但是会损失一部分营养，且口味会偏重于中国人的习惯；如果用西餐的做法来做（比如烤），虽然可以最大程度的保留营养物质，但是做出来的口感会比较不好，过于鲜嫩的牛肉容易散，而经过长时间烤制的牛排又会有一定的糊香味，对于习惯了烤全羊、烤羊肉串儿的国人来说简直不能更难吃…… 所以我做的这个西式炒肉就完美解决了这个问题！
具体做法如下： 将新鲜牛里脊肉清洗干净后切成薄片，加入少许白酒腌制15分钟左右。 将土豆去皮后切成片状，洋葱去掉外面的老皮后洗净后切丝，青椒去蒂去籽后洗净撕成小块儿。 锅中不放油，直接入锅干炒。 直到炒出香味儿后加入适量植物油继续翻炒。 待牛肉基本上都被辣椒和土豆吸收汤汁后，即可出锅装盘。
这道菜绝对原汁原味儿，牛肉的香味儿混合着清香的葱、姜丝儿，在口腔中肆意爆裂开来的感觉实在是太好了！ 喜欢吃辣的同学可以在步骤二中加入适量剁碎的郫县豆瓣酱或者辣椒粉。
如果喜欢软烂一些的菜品，可以将切好的牛肉放到电饭煲中焖煮一段时间，更方便快捷。 喜欢酥脆一点儿的朋友可以在炒制过程中适量加入面粉和水，做成酥饼的形状。 当然，在炒制过程中可以根据个人喜好适当添加调味料，比如黑胡椒粉、孜然粉等等。