土豆蒸完以后怎么弄好吃？
土豆是我们日常生活中的家常菜之一，价格合理，搭配多样，一直都是大家心中的理想食材。但有时家中买多了土豆，吃不了丢掉又可惜，吃了又很难吃，该怎么办呢？今天就告诉大家几个土豆的另类吃法，保证你吃了还想吃。
蒸土豆是怎么回事？
由于土豆的生理水含量高，质地疏松，组织细腻，故而只要放在蒸锅里蒸熟，其汁液便会渗透到土豆块里，吃的时候不必搓洗。土豆蒸熟的法子还有许多，可以用插菜蒸，即菜挨着菜，彼此不加水洗；可以用帘子蒸，即菜放在帘子上，隔水蒸；还可以用桶蒸，将土豆码在漏斗里，上面再加个笼屉，隔水蒸；甚至用微波炉蒸也行，只要将土豆排放在盘中，送进微波炉，中转一会儿就行了。
蒸山药是怎么回事？
山药原名怀山药，隶属蓬业植物，其块茎呈椭圆形或卵形，肉质，有粘液，苔褐，枝丛生，叶柄呈紫色，花蕊乳白色，花果期7～9月。山药的种类除普通品种之外还有：一是药用山药，即淮山药。淮山药因产于河南省淮阳县，故称淮山药；二是食用山药，除传统药用之外，食用口感良好，趣味丰富，不会发霉，所以食用入药两用山药，应以淮山药为主。山药在我国的分布非常广泛，北起内蒙古，南至广东，东邻辽宁，西到新疆，均有出产。虽然全国各地均有山药栽培，但以河南省泌阳县的淮山药质量最佳，所以又把淮山药称为“怀山药”。
怀山药质地脆，水分少，吃起来口感微微发酸，香味浓，略带甜味，因而比沙土山药更为鲜美可口。
现在人们不仅经常吃山药，同时也把山药蒸熟后蘸着糖吃，香甜滑润，俗称“山药泥”。也可以用山药蒸熟后卷成筒状，然后在剖口处夹上肉，炸成一炸，吃起来脆甜香嫩，但不够圆滑，而山药羹则完全解决了这些问题，不但香甜嫩滑，而且圆滑完整，吃法多样，既可佐餐食用，又可单独成菜。
下面是山药的一些用法：
（1）健脾益气养阴：适用于脾虚、腹泻、食欲不振之外，还可用于肺虚咳喘、消化不良等症状。
（2）滋肾益精：对于肾气亏少所致的性欲减退、腰膝酸痛等症，可用山药治疗。
（3）止咳润肺：山药榨汁或煮粥，用于急慢性支气管炎或久咳者。
（4）固肾：有胃痛者，可入药食用，治疗腰膝酸软、头晕耳鸣、畏寒。
山药的营养价值
1、健脾养胃：冬天脾胃虚弱便秘的人可以多吃山药，有健脾养胃助消化的功效。
2、滋补身体：对于身体不适、脾胃虚弱、饮食不佳等体虚乏力的人，吃山药补充身体补充营养，改善体质。
3、降血压：对于低血压或高血压高血压的人群，吃山药有利血压保持稳定。
哪些人不适合吃山药
山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。山药寒凉，产妇不可食用。