枣花面粉好吃吗？
我也不知道好不好吃，因为我没吃过……嘿嘿 不过我可以给你介绍下这种面粉 又称“麦胚粉”、“麦麸面”，是将小麦粗磨后，除去胚芽和麸皮，仅留下的麦粒表层部分打磨成的面粉。
因其蛋白质含量比常规面粉高，所以口感会比较粗糙一些；用其制作的糕点表面会有一层明亮的色泽（由蛋白质的黄色颗粒生成），组织也比较粗糙； 用其制作的面点成品较硬且脆，可存放的时间比较长，不易变味；并且由于含有一定的维生素E和胡萝卜素，因此能够保持颜色嫩黄鲜艳，具有较好的抗氧化作用，更适宜做点心。 但因其中的膳食纤维含量较高，故对消化功能较弱的人不太适合。因为其中的蛋白质含量很高，所以过敏体质的人也应谨慎食用。
目前，市场上的枣花面粉有两种，一种是天然的，另一种是复合的。天然的枣花面粉是用新鲜的干枣或者泡在开水里的干枣，加入面粉里，用温水和面做出来的。做好的面团呈淡茶色，有浓郁的枣香味儿。 复合的枣花面粉是在普通面粉中添加少量糖、酵母或者其他辅料做成的。这类产品的味道要比纯天然的产品味道更好些，并且制作方法和普通面粉基本一样，比较简单。
建议：在做面食的时候可以适当的多加点小苏打，这样可以中和掉面粉本身含有的酸。如果做的面食带酸味儿，可以适当的少放一点碱来中和。 另外，在揉制各种面团时，适当延长揉制时间可以让面团更加光滑均匀。