有什么饼好吃的?

韩永宝韩永宝最佳答案最佳答案

我心中排名第一的饼,那就是老北京芝麻烧饼。酥脆的外皮,浓郁的芝麻香味,里面层酥薄透,带点甜味,口感超级棒。

我心中排名第二的饼是葱油饼。薄薄的葱香小饼,酥脆葱香,配着小菜吃,美滋滋。 还有我心中第三的卷饼、第四的糖煎饼、第五的春饼等等.... 作为一个地道的老北京人,这些饼都是我小时候常吃的,现在都还在做,不过味道跟以前比可就差远了。

要说最好吃的饼,那还得是“灌肠”! 其实这“灌肠”啊,就是糯米肠,上面有蜜饯和黑芝麻,味道甜而不腻,软而不烂。 我小时候最爱吃这种点心,一毛一串,买五块钱就能吃饱饱。 现在都改头换面了,改成超市卖速冻食品的地方才有卖,好像叫什么“灌汤小笼包”,不过里面的馅儿可不是咸口的啊,而是甜的。

我小时候住在外婆家,离着不远有个“大顺轩”,那可是我童年的天堂。那里的饼可好吃啦。最大的特色就是能选饼的厚度,而且越厚越好吃的。有很薄的,也有特厚的。 我最喜欢吃的是椒盐饼,脆生生、蓬松松,再配着豆腐脑一起吃,美哉! 还有荷叶饼、蒸饺、烤窝头、炒肝、炒豆腐。。。

对了,我外婆还特别喜欢炸各种面食食儿,炸馒头片儿、炸糕干儿、炸藕夹儿。。。 她做的藕夹儿最好吃了,外面裹着酥脆的面糊,吃起来香喷喷的。

冷月香冷月香优质答主

蛋黄肉松酥饼

食材准备:

高筋面粉。玉米油。红糖、清水、肉松、蛋黄。

具体做法:

1、盆中放入红糖,倒入230毫升清水搅匀,放入锅里大火烧开。沸腾后将面粉倒入其中,转小火慢慢翻炒,直至将面粉炒熟。

2、将炒熟的面粉团用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒,晾凉后加入玉米油搅拌均匀,直至油全部吸收。

3、加入高筋面粉,揉成面团包上保鲜膜松弛一个小时,期间将肉松里放入少许玉米油、盐、胡椒粉抓匀。蛋黄刷上牛奶上锅蒸十分钟备用。

4、将松弛好的面团分成20克的小剂子,将蛋黄、肉松包入其中,收口朝下压成饼状即可。烤箱预热好后,放入饼坯,170度上下火上下火烤25分钟即可出炉。

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