鳄鱼肉煲什么好吃？
作为一个土生土长的广东人，对于熬汤那是相当有研究的。 先放一碗汤镇镇场（怕你们不信，放一张我家的煲汤锅）。。。 我家最喜欢的汤底是老鸭煲，其次是筒骨、排骨。再就是各种海鲜鱼贝类。 再然后，就是鳄鱼。。。 说实话，第一次吃鳄鱼肉是在广州的某酒店里。那个鱼肉是切丝或者片状的，用青椒蒜末炒熟之后倒进刚煲好的汤里面，这一道菜就叫“青椒炒鳄鱼肉”了，味道嘛，说不上特别好，但也不差。
当然，有些人可能不习惯鳄鱼肉的味道（毕竟和猪肉味道不一样哈哈）。其实，要去除腥味，有个很简单的方法：在炖汤的时候加入两三个山楂或少量柠檬皮。
我小时候家里还常做一道“豆腐煲”，就是用猪骨煲的汤来烧豆腐，这汤汁可浓了，不过味道真是不错！ 还有“花生眉豆煲鸡脚”、“海带木瓜煲花生”、“粉葛生鱼煲脊骨”等等，不一一列举了。因为实在太多了，我家几乎每天煲一锅。 对了，还有一种很特别的汤，是用猪大肠煲的，不过味道有些骚，需要加点姜一起煲，这个我不太喜欢，所以也就没什么照片留下来。