乔头怎么煮好吃？
这个叫“荞头”而不是“乔头”；其次，这个还真不太好回答，不同地方，不同做法，味道真不一样！ 就我个人的经验来讲，最好的吃法，最好吃的做法，应该是云南的做法——腌吃。 先把刚收获的荞头剥去外皮，冲洗干净，晾干（一定要冲洗干净，不然会很臭的）。然后放到干净的容器里，一层荞头一层盐，最后上面压上石块之类的重物，大概两天之后就可以吃了。 这是最原始的吃法，也是最健康的吃法。但是味道确实不怎么好描述……就是咸味、辣味和一点甜味混合在一起的奇怪味道……反正我没吃过更好吃的了，不过也许是我孤陋寡闻没吃到更好的罢了。
还有一种常见的吃法是制作咸菜。这个也比较简单，把处理好的荞头用适量的食盐腌渍起来，注意要让盐水完全浸没荞头，并且放置24小时才能食用。这样吃起来会是另外一种风味，咸淡适宜，清脆爽口，还可以加点辣椒拌着吃，很不错哦！ 最后一种吃法我觉得比较另类，但是确实很好吃！你把刚刚做好的泡菜舀上一勺到锅里炒一炒，加点肉末和香菜进去，那酸爽，绝逼让你食欲大增！我就是这样吃泡菜的，绝了！ 还有另一种吃法是油炸，这倒是和我比较熟悉的糯米藕或者炸藕盒类似。也是先洗干净，切块，裹上粉下油锅炸熟，搭配蘸水吃，味道也不错。 但是不管哪种吃法，都要切记：新鲜的、刚从田野里收割的荞头是最好吃的，放了一段时间之后味道就变得怪怪的，很难吃！所以，要吃得美味，必须吃新鲜！