萝卜怎么焖才好吃？
说到萝卜，我可就不困了啊！作为地地道道的四川人，我小的时候，每年入冬以后，家里的蔬菜基本都靠萝卜来拯救——挖空心思做各种好吃的。 首先来说说我们四川人是怎么做白萝卜的。
凉拌萝卜丝 食材准备：白萝卜、香菜、干辣椒、白醋、酱油、白糖；
做法步骤：1、把白萝卜清洗干净后，用削皮刀刮去外皮，再用刀平着将白萝卜切成薄片，放到开水锅里焯烫两三分钟，取出过凉沥干水分备用；
2、取一个小碗，放入辣椒粉和干红辣椒碎，撒入适量白芝麻，浇上热油激发出香味儿，加入盐、白糖、白醋和酱油调成蘸水，用来拌萝卜丝，味道好极了～ 除了凉拌，还可以做糖醋萝卜丝、泡菜萝卜等；
再说莲藕，四川的藕和外地不一样，是细长的，味道也是很不一样的~
麻辣藕丁 食材准备：莲藕、干辣椒、花椒、姜、醋、生抽、白糖；
做法步骤：1、藕去皮洗净后，切成小丁，泡进清水里，再加少量白醋，防止发黑（也可以不加）；
2、热锅冷油，小火炒香干辣椒、花椒、姜，倒入藕丁，大火快炒，依次调入盐和糖，翻炒几下即可出锅。 除了麻辣藕丁还有酸甜藕尖、椒香藕片、辣子鸡等；
最后，当然少不了我们四川的特色——泡菜啦～ 用泡菜坛子可以做成泡菜、泡菜猪肉馅饺子、泡菜包子等等……