九菜苗炒什么好吃？
1、蒜苔炒肉 食材准备：蒜苔500g、猪肉200g、红辣椒适量、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、淀粉1小勺、清水40ml； 制作步骤： ① 蒜苔清洗干净，沥干水分后，切段待用。
② 猪肉洗净，切丝待用。 ③ 锅内热油，放入肉丝，煸炒至变色，加入生抽和老抽，均匀炒匀上色。
④ 放入蒜苔和红椒，大火翻炒3分钟，加少许糖和盐调味即可。 小贴士： 炒蒜苔的时候，可以往锅里滴几滴食醋或者香醋，这样能保护其中的维生素不受破坏。
2、油麦菜炒豆腐 食材准备：油麦菜300g、北豆腐200g、辣椒适量、姜适量、生抽1大勺、老抽数滴、白糖1小勺、食盐适量； 制作步骤： ① 油麦菜择去老叶，用清水冲洗干净，然后撕成长一点的段待用。
② 北豆腐切成薄片，用淡盐水浸泡一会，捞出控干水份待用。
③ 青红线椒切圈，生姜切片待用。
④ 起油锅，爆香辣椒和姜片。
⑤ 先放入豆腐片略煎一下，然后再倒入油麦菜大火快速翻炒，整个过程要快！（如果油温过高或者时间太长都会导致蔬菜中的营养流失）
⑥ 炒至油麦菜变软，加盐调味，再拌炒均匀即可端出。
小贴士： 用老豆腐更好吃一些，注意不要买酸豆腐。