羊肉火锅有几种做法？
北方的冬天，常常久阴忽晴，雨停雪落。雪后气温骤降，寒意凛冽，北风呼号。这等天气里最是适合吃一顿暖和和的羊肉汤锅。于是乎，邀上三五个朋友，带着一脸惬意，在袅袅升起的烟雾中，品味生活，享受人生。
羊肉，性温。益气补虚，温中暖下，补益肾脏，滋补气血。羊肉肉质细嫩，滋味鲜美。羊肉富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。若与生姜同食，羊肉令人体虚，姜令人肺气虚，故不宜同食。与醋、茄子同食，羊肉火热，醋凉，失其温毒，凡感冒、发热、上火者均不宜食醋。与西瓜、荞麦同食，易引起腹泻，生姜不宜与半夏同食，尤其是阴虚火旺的人更应忌食椒。
羊肉性温，助火伤目，故火上浇油，视物茫黑，或两眼干涩，或咽喉干痛，或鼻腔燥热，或口腔干裂，或舌红苔黄，或口苦咽干，或咳痰不爽，或咽喉肿痛，或头晕目眩。患有胃及十二指肠溃疡，或气管炎、高血压、动脉硬化等症者都不宜吃羊肉。
疾病治疗忌吃羊肉，灼疾、浮肿、及尿酸盛者，不可食。热性病、肺结核、甲状腺亢进、肺结核、糖尿病、血管硬化、胆固醇增高者，忌食羊肉。
羊肉具有御寒、暖身、滋补、开胃、补肾、壮阳、养目、益气、健肺、补肾、开胃、养肝等功效。尤其适应于贫血、眩晕、筋骨酸软、虚胀、阳痿、寒冷、肾虚等症。常跟人参相比较，它能治虚劳累耗血虚，而人参是能补郁闷耗血弱，而五味子补血脏，则不能伤劳损。所以气虚的人食宜羊肉。
羊肉汤锅做法：
主料：羊腿肉1000克。
配料：生姜50克，党参15-20克、怀山药25克。
做法：羊腿去毛洗净，剁成3厘米的小块；生姜切片；将羊腿、姜片、党参、怀山药、适量清水放沙锅里，小火炖至烂熟，沥出浮油及骨头，盛入大碗，加适量盐即可食用。
特点及功效：汤鲜美，味醇厚，有滋补健身和御寒作用。