我老家是山东临沂的，那边山多，所以盛产山楂树 。每年秋天，我就会回到老家摘山楂。一般会把山楂煮着吃或做成果干。不过我最喜欢的还是用冰糖、山楂和银耳一起熬制的汤饮。
具体做法如下： 将银耳用清水浸泡2小时后，挑去银耳中的杂质，洗净备用； 将山楂用清水洗净后切成片待用； 用汤煲加入适量清水后置于火上，先用大火煮沸，再调成小火慢慢炖煮1小时左右； 在砂锅中放入切好的山楂片和泡好的银耳，加入冰糖，再用小火炖半小时左右即可食用。 我喜欢把这种甜汤作为早晨或者晚上的茶饮，每次喝一小碗，感觉胃里和嘴上都能得到充足的滋润。
除了上面提到的汤饮外，用冰糖和山楂制作的零食也有很多。比如我们当地有名的果干“煎饼果子”就是用面煎饼卷着山楂汁做的；还有用山楂和苹果一起打成汁水制成的酸甜爽口的冰棍…… 总之，在老家时我对这个味道是非常满意的！
东菱优质答主山楂熬粥
原料：山楂糕75克、糯米100克、白糖10克。
做法：
1、将山楂糕切成片;糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、锅中加入约1000毫升冷水，将糯米放入，用旺火煮半小时后，下入山楂糕、白糖，再改用小火煮30分钟，即可。
山楂熬汤
原料：红枣15枚、生姜5片、山楂糕75克、红糖15克。
做法：将红枣洗净，去核，生姜洗净、切片，山楂糕切碎。将以上各味一同置于沙锅内，注入适量清水，以武火烧沸后，再以文火煎煮30分钟，去渣，将汤液滤入茶缸内，然后调入红糖，搅匀，再烧沸即成。
小诀窍：饮用宜饭后热服。如有恶心呕吐者，可加鲜芦根汁150毫升。痛经严重者可冲入生鸡蛋1枚，搅匀后冲服。
山楂熬牛奶
原料：牛奶、白糖、山楂果酱、水发银耳、淀粉各适量。
做法：银耳撕成小瓣，锅内放水500毫升，加入牛奶、白糖烧开，用水淀粉勾芡后盛入汤盆中，加入煮沸的山楂果酱。
