黑豆怎么泡酒的做法？
准备食材：黑豆、米醋（陈醋）、白酒 制作步骤： 1、首先我们把买来的黑豆用清水洗干净，然后用清水浸泡1个小时左右（这样是为了能让豆子比较容易发芽）；浸泡完的豆子我们再用淘米箩沥干水分备用。
2、接下来我们就来炒豆子了，在锅里加少许花生油或者玉米油，然后把准备好的豆子放进锅里干炒，炒的时候一定要不停地翻动豆子和锅里的底料，以免糊了！等豆子被炒到裂开的时候就可以了，当然你也可以尝一下，味道有点苦涩就说明豆子已经被炒熟了。 （这里我有个失误，本来应该把豆子炒熟后再加入白醋，我却搞反了顺序，不过最后也差不多成功了，所以有同样的误区的朋友也不用纠结啦~）
3、接下来我们把炒好的豆子放在一个干净无水的容器里，让它们冷却至常温。 （注意：一定不能用金属器皿和铝制器皿来装泡酒哦，因为酒精具有腐蚀性，会腐蚀这些材质）
4、然后我们就开始调汁儿了，取适量白糖放入碗中，再倒入适量温开水溶解，待糖溶液凉透后，我们再把它倒进装有豆子的容器里，然后把容器盖上盖子密封好，放置两天。
5、两天之后，我们将其过滤，滤渣不要扔掉，可以直接吃，味道也不错哟。如果喜欢酒味更浓一点的话，我们可以把滤液重新倒回容器里，接着放到通风良好处静置发酵，直到酒体呈琥珀色，并且具有明显的酒香味儿就可以饮用了。