桑叶怎么煮好吃?
一、桑叶茶 用清水洗净桑叶,晾干水(注意千万不要把桑叶泡在水里),放入锅里,加水煮开。关火,等温度合适了(不烫嘴)加冰糖或者砂糖调味,就可以喝了。喜欢绿茶味道的可以按绿茶的做法来制作。 注意:因为桑叶本身带有一点青草味和苦涩味儿,所以如果单独泡水的话,会有点难喝。
二、桑叶汤 1.排骨汤 用清水洗净桑叶,晾干水,切成薄片状或小块。把排骨冲洗干净,放入锅中,加入姜片、料酒,水煮沸后,撇去浮沫,加葱结,再滚煮一会儿。这时可以加入桑叶,煮至熟软,再加食盐等调料调味即可。喜欢清香口味的可以在烧煮过程中加入少许芹菜。
2.瘦肉汤 同样先把用清水洗净桑叶,晾干水,切成薄片状或是小块。然后把瘦肉冲洗干净,放入锅中,加入生姜,煮沸后,捞净浮沫,加入桑叶以及调味料,煮熟后即可。
三、桑叶包饭 用大米蒸熟成米饭,然后拌上酱油、蒜泥、糖、醋、胡椒粉等调味品调成汁料备用。把洗干净的桑叶摊开,铺在锅底,把调好的汁料倒进去,放在火上烧至汁料浓稠,然后把搅拌好的米饭倒进去拌匀就可以了。
四、其他吃法 在煲粥的时候,可以放几片桑叶进去一起煲,等到粥快好的时候撒入葱花或者香菜,滴几滴香油,营养又美味。也可以在煮饭的时候,把淘干净的米浸泡十分钟,再连水一同倒入电饭煲中,撒上适量白砂糖,蒸煮而成。