宽土豆粉怎么炒好吃？
首先，你要准备原料：大个头的马铃薯（我买的速冻的，很便宜）、鸡蛋一个、干淀粉适量、香菜一棵 步骤一：把马铃薯去皮，切成薄片（越薄越好），放在碗里，淋上适量的水，浸泡待用；
步骤二：把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐搅匀待用； 步骤三：取一大碗，放入少量的干淀粉和少许凉开水调成糊状待用；
步骤四：锅里放油烧热，倒入调好糊状的土豆，摊成圆形，用小火煎熟，盛盘待用；
步骤五：锅中再放适量的油，烧热后爆香葱花，将煎熟的土豆放入锅中，调入酱油、精盐、白糖，炒至熟透入味，撒上香菜末儿即可出锅了！
注意： 整个炒菜过程中火一定要小，不然很容易粘锅。
我是用平底的不粘锅做的，所以很容易熟而且很光滑，如果你用的不是不粘锅，那你在煎的时候就要注意了，火一定要很小才不容易粘锅底，而且要不停的搅拌，防止糊底。