几种烫面饼的做法？
烫面，也叫“温水面”或“半熟面粉”。就是面粉先用适量温水调成糊状，盖上盖子，饧30分钟左右后再做成面团，这样做出来的面食质地松软。 比如炸酱面、烩饼都是烫面。 那今天教大家做家常烙馍卷大葱。
【食材】
面粉500克
开水260毫升左右（一定要用烧开的沸水）
葱花、香菜末、盐各适量 【制作步骤】
1. 将面粉倒进盆里，中间掏个窝，加入盐调和均匀。然后慢慢倒入刚烧开的沸水，并用筷子迅速搅动成棉絮状；
2. 下手揉成偏软一点的面团，盖上盖子，醒面半小时左右；
3. 醒好的面团，在案板上用力揉几分钟，把面团里的气体全部排出来，使面团更精道，这样擀的烙馍才会薄且匀；
4. 分成若干小剂子。取一个小剂子，搓成一个圆形的长条，再从中间切一刀，切成两个圆片。如果这个时候你看到有气泡产生，可以在两片圆片之间夹上生菜或者黄瓜等蔬菜，这样烙馍就会更饱满，也更有嚼劲！
5. 平底锅倒少许油，把切好的烙馍放进去，小火煎至两面金黄就可以啦~
喜欢脆一点口感的小伙伴可以用烤箱来烤，效果也很棒哦！ 吃的时候配上醋和辣椒油，绝了！