韭菜肉饺子好吃么？
作为一个北方人，挺喜欢包饺子（其实主要喜欢擀饺子皮），但是韭菜鸡蛋肉馅儿的我还没试过，所以不能妄言，这次做了猪肉茴香馅和猪肉白菜馅的，给大家参考 1.选料： 做肉馅，肥瘦比例很重要，太肥了腻、太瘦了干巴巴，一般我是四肥六瘦，如果想吃更香的，可以稍多放一点肥肉；另外葱姜蒜是必不可少的，可以去腥增香，我比较偏爱蒜末的味道，所以每次都是整头大蒜都放进去。
2.搅拌： 把所有的原料放在一个大碗里，搅匀，我通常是用筷子顺着一个方向搅打，直到变成“上劲”的样子就可以了，也就是你用筷子夹起来一团肉馅，它不会散开，而如果是纯瘦肉的话，你可以用筷子挑起来一根长长的肉丝。这一步可以加入少量酱油或者耗油来调颜色和味道，但不要加太多，否则会发苦。
3.包饺子： 取适量馅料，揉成圆球状，然后用擀面杖擀成饼状，不要太薄哦~因为要包裹住大量水分，不然煮的时候会很稀，不好吃！
4.煮饺子： 锅里的水烧开之后，下饺子，用勺子背轻轻推散，防止粘在一起，盖上盖子，煮到水饺浮在汤面上就可以啦～
我个人最爱吃的是煎炒烹炸做的各种馅儿，比如三鲜、虾仁、蟹黄、香菇鸡丁等等……但最费时间的不是和面擀皮儿，而是制作陷儿，因为我要做到荤素搭配、营养均衡… 所以你问韭菜肉饺子好不好吃，我只能回答：没吃过，不过我做的这个饺子挺好的，营养也很丰富～