鸡头如何做好吃？
鸡头好吃，做法却并不多，因为鸡头上含有淋巴器官，处理不好会感染寄生虫。虽然平时我们在市场上买到的鸡都是经过宰杀处理的，但是难免会有处理不干净的地方，所以为了健康还是自己动手做吧。下面分享一道简单快手的椒麻鸡头（没有辣椒）的做法。
【材料】 鸡头400克、葱一段、姜一块、香叶两片、八角一个、花椒适量、桂皮一小块
1.准备好所有的食材。
2.冷水下锅放入葱、姜、八角、桂皮和少许花椒，大火煮开后撇去浮沫。
3.加入白酒一勺、酱油半勺、豆瓣酱一勺，继续煮5-8分钟。
4.把煮熟的鸡头捞出冲洗干净，然后放在菜板上剁成小块。
5.把剁好的鸡头放进锅里加少许料酒，再放适量酱油、豆瓣酱、盐、白糖调味。
6.最后大火烧开转小火煮至入味，收汁儿浓稠就可以了。 做好的鸡头凉着吃或者拌着吃都很美味哦！