如何做饭团的做法？
我做的饭团一般分为两种，一种是大米饭做的，另一种是小麦粉（就是馒头、包子等面食发酵粉用的那种面粉）做的。 先讲大米饭的。 大米洗净放入电饭锅内煮熟后，盛出放凉备用。
煮米饭的时候注意水不要放的太少，以免粘锅。这里有个小技巧，你可以将食指伸入大米和水的混合物中，如果能插到底而不感到硬，就说明水量正好；如果感到硬，就需要加水了。 饭熟冷却后，在手中涂一层食用油防粘，然后握紧成团即可。 或者你干脆就不用手团成球状，直接把米饭压成饼状，再切成块也可以。 最后配上调料食用：生抽、芝麻油、白糖，拌均即成。 小麦粉的就比较麻烦了！要先发面哦~ 我一般是晚上和面，第二天早上做。先用少量温水化开酵母，再将酵母液倒入碗中，加入面粉，搅成絮状后揉成光滑的面团。盖盖子或保鲜膜饧发至两倍大。 发好的面团不要直接做，最好重新揉一下，排出里面的空气，这样才不会膨胀过大。然后搓成长条，下剂子，擀成薄片。
这里也有个小技巧告诉你：如果你擀得特别薄，可以事先用擀面杖沾点清水在上面滑一下，这样就不会跟你的刀接触，滑出锯齿状就更好了。 做好的生坯盖上保鲜膜，防止干裂。 冷水下锅，大火烧开后再加热3分钟左右就可以了。 用饭盒装好后迅速倒扣出来，以防变硬。 最后拌上喜欢的酱料就可以吃啦！ 也可以像做大福一样包着蛋黄酱、花生酱吃，味道也不错呢！