虾皮掺什么炒好吃？
用料 虾皮（海米）50g 鸡蛋2个 蒜3瓣 小葱2根 料酒1茶匙+1汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 白胡椒粉少许 玉米淀粉1汤匙 清水适量 做法步骤 虾皮的清洗：因为之前已经用淡盐水浸泡过了，所以只需要用清水冲洗一遍就可以了。
2.配料切好备用。
3.虾皮放到大碗里，加入1茶匙料酒和1汤匙生抽拌匀腌制十五分钟。
4.两个鸡蛋打入碗中，加清水和半汤匙老抽搅匀待用。
5.锅中热油，五成热时放入葱花、蒜末爆香锅，然后倒入蛋液，小火煎熟盛出备用。
6.底油烧热，倒入虾仁翻炒至变色。
7.将虾皮、蛋块、蒜末混合一起，加入剩下的料酒、生抽、老抽调色调味，撒入葱花炒匀即可。 如果喜欢更酥一点的话可以在下锅前把虾皮放入烤箱烤一下，180度烤5分钟左右吧。我这次因为时间的关系就省略了这一步~ 其实这个菜做起来还是挺快的呢！而且味道很不错哦！鲜咸可口还有一股淡淡的香葱香味儿~~嘻嘻……喜欢的亲一定要试试看哈……